Alperce Nacional

Origem: Portugal

Região: Alentejo

Da mesma família do alperce, da nectarina e do pêssego ( não fosse também ele um fruto de caroço ), o damasco é igualmente oriundo da China ( apesar de inicialmente julgar-se nativo da Arménia, que deu origem ao seu nome científico ), o seu cultivo está actualmente alargado ao Brasil ( trazido pelos portugueses ), Arábia e Portugal na Região Autónoma da Madeira e no Algarve. Segundo consta, o nome abricó em francês ou apricot em inglês, deriva da palavra árabe al barquq, que significa precioso! Fruto pequeno, de forma redonda, com casca e polpa entre o amarelo pálido e o laranja forte, com um tom levemente dourado e uma leve aveludado na casca, muito semelhante ao pêssego, sendo mais doce, ácido e menos suculento que este último.

BENEFÍCIOS E RECOMENDAÇÕES: 

O damasco é um fruto rico em vitamina A, B1, B2, B6, C e enriquecido principalmente por sais minerais como ferro, sódio, potássio, fósforo, cálcio, cobre, mas atenção, este fruto alaranjado ou amarelo escuro é conservado com dióxido de enxofre, que pode causar reacções adversas em pessoas asmáticas, pois o seu caroço é tóxico! Contudo é um grande auxiliar dos anémicos, é indicado para raquitismo, desnutrição, cirrose hepática. Fortalece ainda os dentes, unhas e cabelos, auxiliando ainda tosses, gripes e prisões de ventre e é um óptimo estimulante do apetite.

CONSERVAÇÃO: Aconselha-se a escolher um damasco firme mas ao mesmo tempo macio, isto é, a polpa deve ceder levemente à pressão dos dedos. Os exemplares não devem conter manchas, rachaduras ou defeitos na casca. Quando fresco, o damasco pode ser conservado no frigorífico por 2 ou 3 dias, colocando o fruto sem lavar, num recipiente fechado, para maior controlo da humidade.

CONSUMO: O damasco fresco, pode ser consumido ao natural ou usado na preparação de mousses, cremes, compotas e geleias. O damasco seco é usado como ingrediente de recheios e gelados. O damasco em calda tem uso semelhante ao do pêssego na preparação de tortas, pratos de saldas e carmes brancas.

Precisa de ideias para fazer sumos de frutas? Clique aqui

Compre Alperce Nacional online e poupe nos transportes

Nas nossas lojas na linha de Cascais pode encontrar morangos nacionais praticamente todo o ano e damos a preferência aos morangos algarvios.  3 lojas para sua comodidade em Oeiras na Parede e no Estoril.

Entregamos em toda a grande lisboa os melhores produtos ao melhor preço do mercado

Preços especiais para profissionais, somos parceiros de mais de 50 empresas.

Entre em contacto conosco para receber ainda hoje os preços do nosso canal horeca.