Limão Kg
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LIMÃO
Origem: Portugal
Região: Algarve
BENEFÍCIOS DO LIMÃO
– Ajuda a prevenir pedra nos rins
– Bom para saúde do coração
– Previne anemia
– Ajuda controlar o peso
– Pode ajudar contra o câncer
– Melhora a saúde digestiva
– Ajuda prevenir a asma
RECEITA COM LIMÃO
Receita de Tarte de Limão
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 8 fatias
INGREDIENTES DA BASE
240g de farinha de trigo
120g de amêndoas
6 colheres de sopa de óleo vegetal não refinado
6 a 7 colheres de sopa de água gelada
¼ colher de chá de sal
INGREDIENTES DO RECHEIO
400 ml de leite de coco
8 colheres de sopa rasas de amido de milho
½ chávena + 2 colheres de sopa rasas de açúcar
Sumo e raspa de 3 limões médios
PREPARAÇÃO
– Pré-aqueça o forno a 175ºC.
– Numa taça grande, misture a farinha, óleo, sal e a amêndoa moída, misture bem e depois adicione as colheres de sopa de água gelada, uma a uma. A massa deve ficar bem unida, com uma boa consistência. Se necessário (se a massa ficar muito seca) pode adicionar mais uma ou duas colheres de sopa de água. Se, pelo contrário, ficar muito úmida, adicione um pouco de farinha.
– Coloque a massa entre duas folhas de papel vegetal e estenda-a com o auxílio de um rolo. Forme um círculo com aproximadamente 25 a 30 centímetros. Reserve a massa no frigorífico durante 10 minutos.
– Ao fim desse tempo, coloque a massa na tarteira. Pique a massa com um garfo, coloque uma folha de papel vegetal com feijões secos (para manter a base lisa) e leve ao forno, durante cerca de 20 minutos.
– Entretanto, prepare o recheio. Misture o amido de milho com cerca de 50ml de água numa taça e reserve.
– Numa panela pequena, misture o leite de coco, o açúcar, o sumo e a raspa de limão, um pau de canela e o amido dissolvido. Leve ao lume (baixo) e aqueça, mexendo sempre até que a mistura comece a engrossar.
– Prove e ajuste a doçura do recheio. Quando estiver pronta, reserve e deixe arrefecer um pouco à temperatura ambiente.
– Retire a base da tarte do forno e espalhe o recheio.
– Cubra com a amêndoa tostada e leve a tarte ao frigorífico, durante cerca de 2 horas, até o recheio ficar firme.
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