Inhame

Origem: Brasil

Benefícios e coruisidades do inhame

O tubérculo fornece bastante energia e cada 100 g contém cerca de 97 calorias. É composto principalmente de carboidratos complexos e fibras solúveis. É uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, como vitamina B6, vitamina B1, riboflavina, ácido fólico e niacina.... - Veja mais em https://uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2019/01/05/inhame-melhora-a-imunidade-e-visao-veja-6-beneficios-do-alimento.htm?cmpid=copiaecola

O inhame por não elevar os níveis de açúcar no sangue, ele também pode ser utilizado por pessoas com diabetes. No entanto, é preciso ter cuidado para não exagerar na quantidade consumida, pois o inhame em excesso também pode engordar.

Ele tem se tornado o queridinho dos amantes de dietas e receitas saudáveis devido a sua versatilidade. “Ele adquire uma consistência cremosa quando cozido e, no passado, o inhame cru e ralado era muito utilizado para dar liga a preparações como bolos e broas de fubá, pois a disponibilidade da farinha de trigo era rara”, explica Muriely. Para pratos veganos ou vegetarianos, o ingrediente também funciona como espessante, podendo participar dos famosos preparos “fake”, como omelete e panqueca livres de alimentos de origem animal.

Existem mais de 600 espécies de inhame, mas apenas algumas são consideradas comestíveis. As não comestíveis são geralmente utilizadas para fins medicinais. Muitas das propriedades medicinais do inhame são decorrentes da ação da diosgenina, um fitoesterol de grande interesse da indústria farmacêutica.

O consumo do tubérculo, parente do cará e da batata-doce, melhora o funcionamento do sistema imunológico, a qualidade do sangue e, por ser altamente nutritivo e medianamente calórico, é uma boa opção para quem quer perder peso.

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