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Origem: Portugal
O Bimi é uma hortaliça nova originária do japão que surge do cruzamento entre os brócolos e a couve chinesa. Também é conhecido pelo nome brocolini ou mini brócolo mas tem um sabor e um cheiro mais suaves do que os brócolos, mais aproximado dos espargos verdes.
Os caules do bimi são firmes, tenros e suculentos desde o caule ao florete. Não precisam de ser descascados nem raspados. Devem cozinhar-se ao vapor, salteados ou simplesmente escaldados, porque devido à sua suavidade, se cozinhados durante muito tempo, rapidamente ficam moles.
Rico em Cálcio, Ferro, Zinco, Vitaminas A e C , possuem pouquíssimas calorias e são um excelente acompanhamento para qualquer refeição. Além de serem uma excelente fonte de nutrientes é bastante saboroso, por isso se ainda não experimentaram aconselho!
Créditos: https://be-slim.pt/blog/conselhos-dos-nutricionistas/ja-experimentou-bimi-sabe/
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