Morangos Nacionais
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Morangos Nacionais
Origem: Portugal
Região: Torres Vedras
BENEFÍCIOS DO MORANGO
– Ajuda a diminuir o colesterol
– Controla a pressão arterial
– Regula o açúcar no sangue
– Melhora a capacidade cognitiva
– Ajuda na perda de peso
– Ajuda a manter a pele firme
– Mantém a saúde dos olhos
– Melhora o funcionamento do sistema imune
– Ajuda na prevenção do câncer
RECEITA COM MORANGOS
Receita de Tarte merengada com creme de morango
Tempo de preparo: 120 minutos
Rendimento: 12 porções
INGREDIENTES
Farinha – 200g
Manteiga sem sal – 150g
Manteiga sem sal (para untar a forma) – 1 colher de sopa
Açúcar – 100g
Sal fino – 1 colher de café
Ovo M (2 gemas + 4 ovos + 3 claras) – 7 unidades
Folha de gelatina – 3 folha
Morango limpo . 400g
Açúcar – 150g
Limão – 1 unidade
Manteiga sem sal – 100g
Açúcar em pó – 150g
Amido de milho – 1
PREPARAÇÃO
– Numa tigela amasse a farinha e a manteiga. Junte o açúcar, o sal, as gemas e continue a amassar até todos os ingredientes estarem bem envolvidos.
– Estenda a massa no interior de uma forma, previamente untada com a manteiga, e leve-a ao frigorífico cerca de 20 minutos.
– Pré-aqueça o forno a 170˚ C.
– Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
– Triture metade dos morangos com o açúcar, o sumo e a raspa da casca do limão. Coloque este preparado numa tigela, junte os ovos, bata
com a vara de arames e aqueça em banho-maria cerca de 6 minutos, mexendo sempre.
– Retire do lume, junte a gelatina bem escorrida e a manteiga à temperatura ambiente e continue a bater até obter um creme uniforme.
– Adicione os morangos reservados cortados em pedaços pequenos, mexa e mude o creme para outro recipiente.
– Tape-o com película aderente e deixe arrefecer. Pré-aqueça o forno a 170˚C. Uma vez frio, deite o creme na base da tarte e leve ao forno
cerca de 20 minutos.
– Bata as claras em castelo e, quando começarem a fazer espuma, adicione, aos poucos, o açúcar em pó e o amido de milho, batendo sempre
até obter um merengue espesso e brilhante.
– Retire a tarte do forno e ligue-o na função grelhador. Cubra a tarte com o merengue e leve ao forno cerca de 5 minutos ou até estar
ligeiramente alourada.
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