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Origem: Portugal
Região: Oeste
Vulgarmente conhecida e classificada como hortícola, em termos botânicos a courgette é considerada um fruto pertencente à família das cucurbitáceas, a mesma família da melancia, melão, abóbora e pepino.
Hoje em dia pode ser adquirida em qualquer altura do ano, contudo é entre os meses de maio e de julho que a courgette pode ser encontrada com maior facilidade.
Por ter um sabor delicado e suave, é ideal para adicionar a qualquer refeição de verão.
Tabela de composição nutricional (100 g de Parte Edível)
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Courgette Crua |
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Energia (kcal) |
17 |
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Proteínas (g) |
1.6 |
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Gordura (g) |
0.3 |
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Hidratos de carbono totais (g) |
2 |
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Fibra (g) |
1 |
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Vit. C (mg) |
17 |
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Folatos (mg) |
41 |
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Potássio (mg) |
248 |
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Sódio (mg) |
3 |
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Cálcio (mg) |
22 |
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Magnésio (mg) |
20 |
mg = miligramas. Parte Edível = diz respeito ao peso do alimento que é consumido depois de rejeitados todos os desperdícios.
Fonte: Porto A, Oliveira L. Tabela da Composição de Alimentos. Lisboa: Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge. 2006, pág. 98-99
Até à data, a courgette não foi muito estudada no que respeita aos seus benefícios, contudo e apesar destas limitações na pesquisa, existem benefícios para a saúde bem documentados.
Um dos benefícios da courgette que está muito bem documentado é a sua capacidade antioxidante. Por ser uma ótima fonte de magnésio e vitamina C, tal como de vitamina A e carotenóides, a courgette fornece-nos uma boa combinação de nutrientes que possuem capacidades antioxidantes. Tal como na cenoura, esses antioxidantes ajudam especialmente na proteção dos olhos, protegendo-nos contra a degeneração macular relacionada com a idade e as cataratas.
Para além dos nutrientes que possuem capacidade antioxidante, a courgette apresenta uma vasta lista de nutrientes responsáveis pela regulação do açúcar no sangue, tal como vitaminas do complexo B, (folatos e as vitaminas B6, B1, B2 e B3), magnésio, zinco e os ácidos gordos ómega-3. Também nos protegem contra o desenvolvimento de Diabetes Mellitus tipo 2.
As sementes e os óleos extraídos das sementes da courgette também apresentam benefícios para a nossa saúde, pois apresentam propriedades antimicrobianas.
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